Práticas Em Tecnologia de Alimentos - Série Tekne

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EM FORMAÇÃO

AUTOR
Nespolo,Cássia Regina Arboite de Oliveira,Fernanda Pinto,Flávia Santos Twardowski
DIMENSÃO
8,78 MB
NOME DO ARQUIVO
Práticas Em Tecnologia de Alimentos - Série Tekne.pdf
ISBN
8191843867089

DESCRIÇÃO

Este livro aborda os conhecimentos necessários para a compreensão das reações e dos processos envolvidos no desenvolvimento, na produção e no armazenamento de alimentos de origem vegetal e animal. A apresentação do conteúdo teórico é seguida por diversas práticas que possibilitam a realização de experimentos aplicados à indústria de alimentos, contribuindo para o aprofundamento dos conceitos teóricos abordados.

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