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Mais de 100 receitas exclusivas da Le Pain Quotidien, rede de padarias famosa por seus pães artesanais, feitos apenas com farinha orgânica, sal e água, amassados e moldados à mão e assados em forno de pedra. Adepta da filosofia slow food, além dos pães, possui uma cozinha que prima pela qualidade de seus pratos. A maior parte dos alimentos servidos tem certificação orgânica e, sempre que possível, provém da região local. A padaria também oferece muitas opções de pratos vegetarianos e veganos.
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Resolveu então, desenvolver suas próprias receitas e acabou por descobrir sua vocação de padeiro. Fechou o restaurante e em outubro de 1990 inaugurava a primeira Le Pain Quotidien (Pão de Cada Dia).
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