Alimentar A Cidade

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EM FORMAÇÃO

AUTOR
Graham,Richard
DIMENSÃO
11,85 MB
NOME DO ARQUIVO
Alimentar A Cidade.pdf
ISBN
4402525012468

DESCRIÇÃO

A cidade de Salvador era, no fim do século XVIII, um dos portos mais importantes do hemisfério e o maior núcleo urbano da América do Sul. Essencial para o comércio entre Europa, África e América, Salvador foi, do século XVI até 1850, um dos principais pontos de entrada de escravos africanos no Novo Mundo. A partir de uma perspectiva instigante e inovadora — a história do abastecimento da cidade —, o brasilianista Richard Graham analisa, com um misto de erudição e verve narrativa, um momento crucial e de profundas mudanças em Salvador e na colônia. Apoiado em diversos documentos até então bem pouco conhecidos, como alvarás de licença para a prática de comércio concedidos tanto a ambulantes como a donos de venda ou inventários de bens post mortem, o autor ilumina as relações e trocas sociais na cidade, sem recorrer a grandes esquemas interpretativos. Ao contrário, revela a vida e o papel concretos do indivíduo no tecido social, seu dia a dia, seu ganha-pão, as dificuldades diárias, as “negociações” que garantiam a subsistência e, em última instância, a existência material da cidade. Alimentar a cidade não trata exatamente de comida, nem é uma história da alimentação. Antes, apresenta as relações na sociedade colonial com base no comércio da comida. Graham parte daí para mostrar como brancos e negros, homens livres, escravos e libertos, “brasileiros”, africanos e portugueses interagiam uns com os outros, e em quais termos.

Estratégias para (bem) alimentar a cidade», como veremos em seguida, é um desafio em construção já bem- sucedido. Porque colocou a cidade diversa a pensar.

Eduardo Diniz, Comissão Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar (CNCDA), GPP A ESTRATÉGIA NACIONAL E O PLANO DE AÇÃO DE COMBATE AO DESPERDÍCIO ALIMENTAR. Francisco Sarmento, Escritório da FAO em Portugal e junto da CPLP A CONSTRUÇÃO DE ESTRATÉGIAS TERRITORIAIS PARA A SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL bem - mesmo e apesar da cidade não fosse essa a preocupação atual e talvez o sonho futuro para as gerações - vindouras.

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